Chất chống oxy hóa là gì? Chất chống oxy hóa có tác dụng gì cho sức khỏe?

   Trong những năm gần đây, chúng ta được nghe rất nhiều thông tin khác nhau về chất chống oxy hóa. Các hợp chất này tồn tại trong nhiều loại thực phẩm khác nhau, chủ yếu là rau củ, trái cây.

    Những chất chống oxy hóa dường như được mệnh danh là “dưỡng chất vạn năng”. Bởi lẽ, chúng đem lại vô số lợi ích với sức khỏe con người. Vậy, điều này có chính xác hay không? Chúng ta cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!

Chất chống oxy hóa là gì? Chất chống oxy hóa có tác dụng gì?  

Chất chống oxy hóa là gì?

   Chất chống oxy hóa về cơ bản là những hợp chất sinh học có khả năng trung hòa các gốc tự do trong cơ thể. Chúng thực hiện điều này bằng cách cho đi một điện tử, khiến gốc tự do trở nên ổn định hơn.

   Nhiều người nhầm tưởng rằng, các chất chống oxy hóa chỉ có trong thực phẩm. Tuy nhiên, chúng cũng được tạo ra bởi chính cơ thể chúng ta. Để phân biệt, chúng được chia thành 2 loại là: Nội sinh (có sẵn trong cơ thể) và ngoại sinh (đến từ bên ngoài).

  Chất chống oxy hóa nội sinh gồm có: Acid lipoic, glutathione, L-arginine, acid uric, coenzyme Q10, melatonin, bilirubin, protein có khả năng quét ion kim loại, transferrin,...

    Các chất chống oxy hóa ngoại sinh gồm có: Vitamin E, vitamin C, carotenoids, nguyên tố vi lượng (selen, mangan, kẽm,...), flavonoid, acid béo không bão hòa omega- 3,... Ngoài ra, melatonin, L-arginine, glutathione,... cũng có trong thực phẩm.

Vitamin E là một chất chống oxy hóa điển hình

Chất chống oxy hóa có tác dụng gì cho sức khỏe?

    Như đã nhắc đến, chất chống oxy hóa có tác dụng loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể. Những gốc tự do này sinh ra từ các hoạt động sống của cơ thể. Căng thẳng, stress, mất ngủ, dùng thực phẩm có hại, uống rượu, hút thuốc,... sẽ khiến chúng sản sinh nhiều hơn.

    Các gốc tự do cũng đến từ môi trường bên ngoài. Ô nhiễm môi trường, tiếp xúc hóa chất, khói bụi,... chính là những nguồn sản sinh gốc tự do. Gốc tự do là những phân tử có cấu trúc không ổn định do bị thiếu một điện tử. Chính vì vậy, chúng có xu hướng lấy đi một điện tử của các phân tử khác, để ổn định hơn.

    Điều này khiến cho các gốc tự do trở thành “kẻ thù” của cơ thể, vì gây tổn hại ở mức vi mô. Chúng tấn công bất cứ thứ gì trong cơ thể, từ những phân tử protein nhỏ nhất, đến tế bào. Chúng là thủ phạm đẩy nhanh tốc độ lão hóa của cơ thể, gây ra nhiều bệnh tật và rối loạn.

    Thứ duy nhất có thể ngăn chặn gốc tự do chính là các chất chống oxy hóa. Do đó, chất chống oxy hóa sẽ có những tác dụng dưới đây:

Chống lão hóa da

   Cấu trúc của da được tạo bởi 2 loại protein chính là collagen và elastin. Theo thời gian, cơ thể sẽ giảm tổng hợp 2 protein này, khiến chúng kém bền vững hơn và bị kéo giãn. Từ đó, nếp nhăn, vết chân chim, da chảy xệ cũng xuất hiện. Điều đáng chú ý là, dưới ảnh hưởng của gốc tự do, quá trình này diễn ra nhanh hơn rất nhiều.

   Do vậy, khi được bổ sung các chất chống oxy hóa, tốc độ của quá trình đó sẽ chậm lại. Đặc biệt, vitamin C và E còn có tác dụng đẩy nhanh quá trình sản xuất collagen và elastin. Từ đó, chúng giúp cải thiện cấu trúc nền của da. Chính vì điều này, 2 loại vitamin trên được sử dụng rất nhiều trong các loại mỹ phẩm.

Chất chống oxy hóa làm chậm quá trình lão hóa da

Bảo vệ mạch máu

   Gốc tự do cũng có thể tấn công các mạch máu, khiến chúng trở nên kém bền vững hơn và tăng nguy cơ hình thành mảng bám. Điều này làm tăng nguy cơ mắc những bệnh tim mạch, bao gồm cả nhồi máu cơ tim, đột quỵ,... Chính vì vậy, các chất chống oxy hóa được coi là “người vệ sĩ” đối với sức khỏe tim mạch.

   Ngoài ra, các flavonoid như rutin, diosmin, hesperidin,... còn giúp làm bền vững thành tĩnh mạch. Từ đó, chúng giúp phòng ngừa và cải thiện tình trạng suy giãn tĩnh mạch hiệu quả. Một sản phẩm nổi tiếng sử dụng các hợp chất này chính là BoniVein của Mỹ.

Giúp ngăn ngừa biến chứng tiểu đường

   Chúng ta không còn xa lạ gì với hợp chất alpha lipoic acid. Nó có mặt trong công thức của nhiều sản phẩm dành cho người bệnh tiểu đường, ví dụ như BoniDiabet ⁺. Chất chống oxy hóa này có tác dụng cải thiện tình trạng kháng insulin, giảm đường huyết.

   Nó cũng làm giảm biến chứng thần kinh ở người bệnh tiểu đường, bảo vệ sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, nó còn giúp bảo vệ não bộ và tế bào thần kinh, ngăn ngừa thoái hóa não bộ.

Cải thiện giấc ngủ

    Tác dụng này đến từ 2 chất chống oxy hóa nổi tiếng là melatonin và L-Arginine. Melatonin được sản xuất bởi tuyến Tùng, và có mặt trong máu và cả các tế bào. Ở trong tế bào, melatonin bảo vệ ty thể khỏi các gốc tự do. Còn ở trong máu, melatonin giúp điều chỉnh nhịp sinh học ngày - đêm. Sự hiện diện của hormone này giúp chúng ta dễ ngủ và ngủ ngon hơn vào buổi tối.

    L-Arginine giúp cải thiện giấc ngủ theo cơ chế hoàn toàn khác so với melatonin. Đó chính là giúp kích thích sản sinh hormone tăng trưởng HGH. HGH có vô số tác dụng với cơ thể, trong đó có tái tạo giấc ngủ sinh lý. Hiện nay, hai chất chống oxy hóa này đã có mặt trong sản phẩm BoniSleep ⁺ và BoniHappy ⁺.

Chất chống oxy hóa giúp cải thiện giấc ngủ

Giúp phòng ngừa ung thư

   Chất chống oxy hóa được chứng minh là có khả năng giúp phòng ngừa bệnh ung thư. Beta-carotene giúp phòng ngừa ung thư phổi và dạ dày, hay ung thư vú, buồng trứng, cổ tử cung ở nữ giới. Lycopene giúp phòng ngừa ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới. Selen giúp giảm nguy cơ mắc ung thư tế bào biểu mô thận, thực quản, dạ dày,...

Thực phẩm nào chứa nhiều chất chống oxy hoá?

   Rau xanh và hoa quả là những thực phẩm cung cấp nhiều chất chống oxy hóa cho cơ thể. Một số gợi ý dành cho bạn là:

• Dâu tây có nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa anthocyanins.
• Cải bó xôi có chứa vitamin A, C, lutein và zeaxanthin.
• Các loại đậu có chứa chất chống oxy hóa đặc biệt là kaempferol.
• Atiso giàu chất chống oxy hóa là acid chlorogenic.
• Cà chua rất giàu beta caroten và lycopen.
• Củ cải đường có chứa nhiều chất xơ, kali, sắt, folate và cả chất chống oxy hóa betalain.
• Bắp cải tím có chứa vitamin A, C, K và anthocyanins.
• Một số thực phẩm khác: Mâm xôi, việt quất, bơ, tỏi, lựu, nho đỏ, trà xanh,...

    Hy vọng, bài viết trên đã cung cấp thêm những thông tin hữu ích cho quý độc giả về vấn đề: “Chất chống oxy hóa có tác dụng gì?”. Nếu cần được hỗ trợ về các vấn đề sức khỏe, xin quý độc giả vui lòng gọi điện đến số hotline miễn cước 1800.1044 để được giải đáp nhanh nhất. Cảm ơn quý độc giả đã theo dõi bài viết!

XEM THÊM:

• Mách bạn công thức siêu nước ép thải độc cơ thể, phòng chống bệnh tật
• Tác dụng của rong biển với bệnh nhân gan nhiễm mỡ không do rượu