Những chất trong thực phẩm không tốt cho sức khỏe con người

    Cơ thể người khỏe mạnh luôn cần bổ sung đầy đủ nước, điện giải, oxy, chất béo, axit amin, đường và các chất dinh dưỡng khác. Bất kỳ chất nào không thuộc danh mục các chất nêu trên đều là những chất không cần thiết. Hoặc một số chất tuy cần thiết nhưng nếu bổ sung quá nhiều dẫn đến dư thừa hoặc đưa vào cơ thể không đúng cách cũng có thể gây hại cho cơ thể con người. Và sau đây là những thực phẩm không tốt cho sức khỏe mà bạn cần cẩn trọng khi đưa chúng vào chế độ ăn hàng ngày.

Những chất trong thực phẩm không tốt cho sức khỏe con người

Đường - chất đầu tiên con người cần đề phòng nếu muốn sống khỏe

    Cơ thể không thể thiếu đường, nhưng khi bổ sung chất này, con người cần đặc biệt cẩn trọng để không bị dư thừa.

    Đường là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu của con người để các hoạt động bên trong cơ thể có thể diễn ra bình thường, để chúng ta có thể sống và làm việc. Tuy nhiên, ngày nay, rất nhiều người đã bổ sung đường không đúng cách, nạp quá nhiều đường vào cơ thể, từ đó gây những ảnh hưởng tiêu cực đối với sức khỏe.

Đường tinh luyện là một nguồn thực phẩm không tốt cho sức khỏe

   Việc bổ sung quá nhiều đường sẽ khiến con người đối mặt với nhiều nguy cơ bệnh tật, điển hình là béo phì và tiểu đường. Khi ăn quá nhiều đường, nồng độ glucose máu tăng lên, kéo theo đó là tuyến tụy phải sản xuất nhiều insulin. Dần dần, tế bào đề kháng lại insulin và nếu tình trạng này kéo dài, con người sẽ bị tiểu đường tuýp 2. Chúng ta biết rằng, tiểu đường gây nhiều biến chứng nguy hiểm trên tim, thận, mắt, thần kinh và là một trong những bệnh lý gây tử vong hàng đầu trên thế giới.

   Ăn quá nhiều đường sẽ làm tăng sự căng thẳng, thúc đẩy cơ thể sản sinh hormon cortisol. Lượng cortisol tăng cao gây tăng huyết áp, ức chế chức năng tuyến giáp, làm acid hóa các mô, tăng tích trữ mỡ ở bụng, giảm khả năng miễn dịch và hàng loạt các vấn đề nguy hiểm khác.

   Trên đây chỉ là 2 trong rất nhiều các tác hại mà con người gặp phải khi ăn quá nhiều đường hoặc ăn đường không đúng cách. Vì vậy, bạn cần chú ý:

• Không nên bổ sung đường bằng nước ngọt, thực phẩm chế biến từ đường tinh luyện và những loại siro có hàm lượng đường cao, đặc biệt là siro ngô.
• Không uống các loại nước sử dụng chất tạo ngọt nhân tạo, đặc biệt là những sản phẩm chứa đường aspartame (chất tạo ngọt hóa học có thể gây rối loạn tâm thần, tổn thương não).
• Bạn hoàn toàn có thể nạp đường cho cơ thể bằng việc ăn hoa quả, rau củ và các sản phẩm từ sữa. Thay vì uống nước ngọt, bạn nên uống nước dừa. Các thực phẩm này có thể cung cấp cho con người lượng đường cần thiết và đều được chuyển hóa thành năng lượng.

Ngũ cốc đã qua chế biến là thực phẩm không tốt cho sức khỏe bạn cần biết

   Ngũ cốc đã qua chế biến được đánh giá có mức độ nguy hiểm cho cơ thể tương đương với đường. Các loại ngũ cốc này (chủ yếu là bột mì) đã bị loại bỏ hết chất xơ và các chất dinh dưỡng khác.

   Khi các loại ngũ cốc được tinh chế, chúng trở thành thứ gần giống như đường. Khi được đưa vào cơ thể, chúng sẽ nhanh chóng biến đổi thành glucose và làm tăng đường huyết. Điều đó cũng có nghĩa là, nếu ăn nhiều ngũ cốc tinh chế thì cũng giống như nạp nhiều đường vào cơ thể, cũng làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý như béo phì, tiểu đường…

    Các protein có trong gluten (gluten là một tập hợp lớn bao gồm hàng trăm loại protein riêng biệt, nó trong lúa mì và nhiều loại ngũ cốc khác nhau) có thể dẫn đến hội chứng ruột rò rỉ, bệnh celiac (bệnh không dung nạp gluten) và làm tăng áp lực cho hệ tiêu hóa.

Vì những lý do trên, bạn cần hạn chế ăn các loại ngũ cốc đã qua tinh chế và các thực phẩm được chế biến từ chúng, có thể kể đến là:

• Pizza
• Bánh mì
• Bánh quy
• Bột ngũ cốc.

Không nên ăn quá nhiều bánh mì

Các nguồn thực phẩm không tốt cho sức khỏe khác

Ngoài đường tinh luyện và ngũ cốc đã qua tinh chế, bạn cũng cần tránh ăn quá nhiều các loại thực phẩm không tốt cho sức khỏe sau đây:

• Muối tinh luyện: Muối cần thiết với cơ thể nhưng nếu ăn quá nhiều muối và không cung cấp cho cơ thể đủ nước hoặc kali thì nguy cơ tăng huyết áp và một số bệnh lý khác sẽ tăng lên. Vì vậy, bạn cần ăn muối với lượng vừa đủ và nên ăn muối từ các nguồn tự nhiên chưa qua tinh chế.
• Chất đạm (protein): Protein cũng là chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể cần được bổ sung hàng ngày. Tuy nhiên, bạn chỉ nên nạp dưới 15% tổng lượng calo mỗi ngày từ protein và hạn chế ăn đạm động vật (từ thịt, trứng), thay vào đó nên ăn đạm thực vật (có trong các thực phẩm lành mạnh như đậu, ngũ cốc nguyên hạt, quả hạch, hạt, rau và một số loại sữa).
• Thực phẩm từ sinh vật biến đổi gen: Kết quả của hầu hết nghiên cứu về thực phẩm biến đổi gen (GMO) chỉ ra rằng chúng có thể gây ra một số tác dụng độc hại với gan, tụy, thận, cơ quan sinh sản và có thể thay đổi các thông số huyết học, sinh hóa và miễn dịch học của cơ thể. Vì vậy, tốt nhất bạn nên tránh ăn các thực phẩm có nguồn gốc từ sinh vật biến đổi gen.
• Thực phẩm không đảm bảo vệ sinh: Thịt của động vật được chăn nuôi bằng thức ăn “bẩn” (có dư lượng phân bón, thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ được sử dụng để trồng trọt thức ăn phục vụ cho chăn nuôi), thịt có dư lượng hormon, thuốc kháng sinh, thuốc tăng trọng. Rau, củ, quả có dư lượng chất bảo quản, thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật, thuốc diệt cỏ… cũng là nguồn thực phẩm không tốt cho sức khỏe.
• Thực phẩm chế biến sẵn.
• Hạn chế tối đa việc uống rượu, hút thuốc lá và uống cà phê bởi tất cả những thứ đó đều không tốt cho sức khỏe.

Không nên ăn thực phẩm chế biến sẵn

    Như vậy, nếu muốn sống khỏe hơn, giảm thiểu nguy cơ bệnh tật thì trước tiên bạn cần hạn chế đưa vào cơ thể những thực phẩm không tốt cho sức khỏe đã được trình bày trong bài viết này. Hãy bảo vệ chính mình bằng cách ăn các thực phẩm lành mạnh và giàu dinh dưỡng nhé!

XEM THÊM:

• Cách bổ sung dinh dưỡng đúng đắn từ chế độ ăn hàng ngày
• 4 cách thải độc cơ thể tự nhiên chuẩn khoa học