Mục lục [Ẩn]
Từ xưa đến nay, hạt sen luôn được biết đến với công dụng cải thiện giấc ngủ. Nhưng thực tế, hạt sen còn có vô vàn những lợi ích khác. Bài viết này sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi hạt sen có tác dụng gì cho sức khỏe, mời các bạn đón đọc.
Hạt sen có tác dụng gì cho sức khỏe?
Giá trị dinh dưỡng của hạt sen
Theo các chuyên gia, 100mg hạt sen thô có giá trị dinh dưỡng như sau:
Năng lượng: 89 kCal.
Chất đạm: 4,13 g.
Chất béo: 0,53g.
Carbohydrate: 17,3 g.
Canxi: 44 mg.
Sắt: 0,95 mg.
Magie: 56 mg.
Phospho: 168 mg.
Kali: 367 mg.
Ta thấy, trong hạt sen chứa nhiều khoáng chất như magie, photpho, kali và ít natri, chất béo.
Ngoài ra, trong thành phần của hạt sen còn có chứa nhiều loại acid amin, alkaloid, các chất chống oxy hóa…
Hạt sen có tác dụng gì cho sức khỏe?
Với bảng thành phần như trên, dưới đây là một số lợi ích của hạt sen cho sức khỏe con người:
Cải thiện giấc ngủ
Đây là tác dụng được biết đến lâu đời của hạt sen. Mất ngủ là bệnh lý phổ biến ở những người lớn tuổi và một số người trẻ hiện nay. Nguyên nhân có thể do tuổi tác, stress hoặc những vấn đề sức khỏe tiềm ẩn khác.
Theo Đông y, hạt sen có vị ngọt chát, tình bình, tác dụng an thần, cố tinh và dưỡng tâm.
Theo Tây y, hạt sen chứa thành phần glucozit có tác dụng an thần. Chất này giúp tăng bài tiết insulin, thúc đẩy sản sinh 5- HTP giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Tốt cho phụ nữ có thai
Hạt sen có tác dụng gì? Trong hạt sen có nhiều loại protein tốt giúp tăng cường sự phát triển của hệ thần kinh và não của thai nhi. Ngoài ra, trong hạt sen còn giàu canxi, photpho,... Những khoáng chất này không chỉ cần thiết cho mẹ mà còn cần cho thai nhi.
Canxi sẽ thẩm thấu từ máu của mẹ bầu qua nhau thai vào trẻ. Phần lớn lượng canxi này cùng với phospho sẽ cấu tạo nên bộ xương của thai nhi.
Ngoài ra, hạt sen còn có tác dụng tăng độ đàn hồi cho da, giảm tình trạng rạn da khi mang thai.
Ổn định đường huyết
Hạt sen rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Chúng có chỉ số GI thấp hơn đáng kể so với gạo, bánh mì trắng, mì, miến,... Hạt sen còn giàu protein tốt và chất xơ nên nó mang nhiều tác dụng tuyệt vời cho người có đường máu cao và béo phì.
Ngoài ra, những nguyên tố vi lượng chứa trong hạt sen như magie, kẽm,... cũng giúp đường huyết của bệnh nhân tiểu đường ổn định hơn.
Hạt sen giúp ổn định đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường.
Kháng viêm
Trong hạt sen có chứa kaempferol. Đây là một flavonoid có tác dụng kháng viêm thông qua giảm sản xuất các chất trung gian gây viêm.
Do đó, hạt sen có tác dụng làm dịu các vết loét ở miệng hoặc giảm đau do viêm khớp.
Tốt cho tim mạch
Hạt sen có tác dụng gì cho tim mạch? Một số hoạt chất trong hạt sen có tác dụng chống thiếu máu cơ tim, hạ huyết áp, ức chế sự co thắt của tim và chống lại hoạt động bất thường của tim.
Ví dụ:
- Các loại alkaloid ức chế sự co thắt của tim.
- Isoquinoline giúp mở rộng mạch máu và làm giảm huyết áp.
Ngoài ra, hạt sen rất giàu các chất chống oxy hóa khác nhau như epicatechin, axit gallic, axit chlorogenic,... Chúng là các chất có tác dụng ngăn cản các gốc tự do có hại gây ra các bệnh mãn tính, trong đó có các bệnh tim mạch.
Ngăn cản quá trình lão hóa
Trong hạt sen chứa một số acid amin có đặc tính chống lão hóa như glutamine, cystine, arginine và methionine.
Ví dụ:
- Glutamine là nguyên liệu để sản xuất proline - một loại acid amin có trong collagen. Collagen là một hợp chất cải thiện độ đàn hồi của da.
- Methionine và arginine cũng tham gia vào quá trình sản xuất creatine - một chất có tác dụng chống lão hóa.
Ngoài ra, hạt sen còn chứa một loại enzyme là L-isoaspartyl methyltran sfercese có tác dụng phục hồi protein trong cơ thể nhanh chóng và hạn chế quá trình lão hóa da. Từ đó giúp làn da luôn trẻ trung, căng bóng và trắng hồng.
Một số bài thuốc cổ truyền từ hạt sen
Có rất nhiều bài thuốc cổ truyền từ hạt sen
Trà sen cúc giúp ăn ngon ngủ ngon
- Thành phần: Cúc hoa 400g, hạt sen 300g và nhụy sen 400g.
Cách làm:
- Nhụy sen và hạt sen đem sấy khô, cúc hoa phơi trong mát cho khô hoàn toàn.
- Sao vàng 3 nguyên liệu trên cho đến khi thấy có mùi thơm. Trải các nguyên liệu đã sao ra cho nguội.
- Cho vào lọ thủy tinh kín, mỗi lần dùng một ít hãm với nước sôi uống.
Bài thuốc cho chứng mất ngủ, ngủ không ngon
- Thành phần: Táo nhân (sao đen), thảo quyết minh (hạt muồng) và liên nhục mỗi vị 40g.
- Cách làm: Sao đen táo nhân. Đem cả 3 nguyên liệu tán thành bột và luyện với hồ thành viên hoàn. Sấy khô và cất trong lọ kín dùng dần. Mỗi lần ăn 20g, ngày dùng 2 lần.
Nước hạt sen - dừa giúp thanh nhiệt và cải thiện giấc ngủ
- Thành phần: Dừa nạo 100g, hạt sen 100g và đường cát 400g.
- Cách làm: Hạt sen nấu đến chín mềm, sau đó cho dừa nạo và đường vào khuấy đều. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh cho mát và uống trong ngày.
Cháo hạt sen cá lóc giúp giảm thiếu máu
- Thành phần: Cá lóc 300g, hạt sen 50g, gạo tẻ 100g và gạo nếp 50g, gia vị vừa đủ.
Cách làm:
- Rửa sạch cá rồi hấp chín, gỡ lấy thịt và ướp với gia vị.
- Ngâm gạo nếp, gạo tẻ, hạt sen cho mềm rồi xay nhuyễn thành bột.
- Xương cá đem nấu lấy nước ngọt. Thêm bột đã xay, 300ml nước và đun ở lửa nhỏ.
- Khi cháo chín, cho thịt cá vào đảo đều và thêm gia vị cho vừa miệng. Dùng ăn khi nóng.
Gà hầm hạt sen - An thai, chữa mất ngủ và cải thiện trí nhớ
- Thành phần: 1 con gà ta, 100mg hạt sen, gia vị vừa đủ.
Cách làm:
- Gà rửa sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn.
- Hạt sen ngâm nước ấm đến khi mềm.
- Cho gà và hạt sen vào nồi, thêm 200ml nước dừa và 200ml nước lọc vào hầm cho chín mềm.
- Nêm gia vị vừa miệng và ăn khi nóng.
Một số lưu ý khi dùng hạt sen
Chắc hẳn với phần trên bạn đọc đã nắm được “ hạt sen có tác dụng gì?”. Hạt sen là một loại thực phẩm bổ dưỡng với rất nhiều tác dụng cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi sử dụng hạt sen bạn nên lưu ý:
- Hạt sen có tính bình và không độc nên không có chống chỉ định tuyệt đối cho đối tượng nào. Tuy nhiên, người bị táo bón nên cẩn thận khi sử dụng.
- Hạt sen chỉ nên dùng với một lượng vừa phải.
- Với trẻ nhỏ, bạn có thể làm mứt hạt sen hoặc bánh cho trẻ nhỏ để tăng cường sức khỏe.
- Vỏ hạt sen cũng có nhiều tác dụng cho sức khỏe. Bạn mang vỏ hạt sen phơi khô dùng để pha trà, bốc thuốc rất có lợi cho sức khỏe.
- Để sử dụng hạt sen cho tác dụng an thần, bạn không nên bỏ tâm sen ở giữa.
- Không dùng tâm sen tươi để pha trà.
Mong rằng qua bài viết này, bạn đọc đã trả lời được câu hỏi “Hạt sen có tác dụng gì cho sức khỏe?” và những lưu ý khi sử dụng. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết!
XEM THÊM:
.jpg)
